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發(fā)布時間：2020-01-30查看次
今天，廣西華南烹飪技工學校老師為大家?guī)硪坏兰页＜迩押械淖龇ǎ烊W起來吧!
食材：
長茄子、豬肉餡、精鹽、植物油、醬油、生姜、雞蛋、干面粉。
做法：
1、豬肉餡撒上姜末，放入少許精鹽，醬油把肉餡攪勻腌漬20分鐘。
2、取干凈小碗倒入2湯匙干面粉，磕入一個雞蛋，倒入少許清水用力打成面糊。
3、長茄子洗凈，一面去皮用刀尖切入成厚片，不要切透外皮，緊貼著再切一刀，切透且厚度要均等。
4、把茄子切成兩片外皮相連的茄子夾，方便夾入肉餡。
5、把腌漬好的肉餡用筷子塞入茄子片的中間抹勻，稍微用手按壓，使之平整勻實。把夾了肉餡的茄片用面糊裹一下，再入鍋。
6、鍋里倒入植物油，油熱后碼入茄盒，小火煎制。
7、輕輕翻動茄盒，煎至兩面金黃即可。
家常煎茄盒的做法，你學會了嗎?如果你喜歡美食，想學烹飪的話，廣西華南烹飪技工學校歡迎您隨時前來咨詢喲~~
