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發(fā)布時間：2022-08-13查看次
為弘揚中華美食文化，營造一個良好的學習氛圍，激發(fā)學子學習興趣，8月11至12日，廣西華南烹飪技工學校特舉辦學子們期待已久的名師大講堂活動，以大師現(xiàn)場講授為主要形式，由我校教學運營總經理、中國烹飪大師黃盛主講，親授烹飪技能，深層給學子們講解餐飲知識。
認識了解黃盛大師
▶▶職稱：
中國烹飪大師、國家高級評委、中國飯店協(xié)會副主席、廣西烹飪協(xié)會理事、中式烹調高級技師
▶▶擅長：
桂菜、粵菜、川菜
▶▶個人經歷&榮譽
❖1996-2006年多次被評為“區(qū)技術能手”和“廣西烹飪名師”。
❖2004年榮獲“廣西烹飪名師”稱號。
❖2004年被認定為首屆“中國餐飲文化大師”。
❖2005年榮獲餐飲業(yè)“技術能手”榮譽稱號。
❖2007年榮獲詹王杯第二屆全國中餐技能創(chuàng)新大賽熱菜金獎。
❖2009年10月榮獲嘉豪·勁霸杯第三屆全國中餐技能創(chuàng)新大賽熱菜金獎。
❖2011年榮獲第四屆全國飯店業(yè)職業(yè)技能競賽熱菜銀獎。
❖2011年榮獲“中國烹飪大師”稱號。
❖2014年榮獲第五屆全國飯店業(yè)職業(yè)技能競賽熱菜指導教師。
❖2018年榮獲“國際五星名廚”稱號。
❖2020年榮獲中國旅游美食大賽旅游特色菜金獎。
❖2020年獲聘為中國飯店協(xié)會特色菜系與地標美食專業(yè)委員會粵港澳大灣區(qū)主席團副主席。
❖2020年榮獲名廚大會優(yōu)秀工作獎。
❖現(xiàn)任廣西華南烹飪技工學校教學運營總經理。
此次黃盛大師的講學主要從桂菜的發(fā)展歷史、特色以及制作要訣來展開講解，同時黃盛大師親自操刀展示了菜品的制作過程，展現(xiàn)出了精湛的廚藝，通過理論與實操相結合的方式，讓在場的學子真切地感受到中華飲食文化的博大精深。
課堂上，黃盛大師為學子們分別帶來了鹽焗火焰錫包牛肉、風味辣醬蘸荷斑蝦、原鍋桑拿鮑魚蒸雞、鐵盤生啫深海紅魚四道菜肴的制作方法，并講述了在選材、調味、刀工等方面的烹飪技巧。黃盛大師精湛的廚藝讓在座學子贊嘆不已，他生動形象的課堂講解技巧得到了學子們的一致好評。黃盛大師一邊講解一邊演示，讓學子們近距離觀摩每個步驟的制作過程。他精湛的刀功、嫻熟的烹飪技法，贏得了在場所有學子敬佩的掌聲。
作為烹飪職業(yè)培訓學校，在為學子提供專業(yè)的烹飪培訓之余，也非常注重校園文化氛圍的營造，我校通過舉辦名師大講堂、技能比拼賽事等活動讓學子們在校園里就能進一步提升技能水平和開拓視野，從實際出發(fā)，讓學子們的技能學習與市場需求同步，與時俱進，從根本上提高了學子們的烹飪技藝和管理能力，真正為學子提供一個學習烹飪、實現(xiàn)烹飪夢想的最佳平臺。
