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世界青年技能日

7月15日，一年一度的世界青年技能日主題活動(dòng)如期而至。廣西華南烹飪技工學(xué)校作為烹飪技能教育的標(biāo)桿品牌，再次亮相這場(chǎng)技能盛會(huì)。

在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，學(xué)校的展位迅速成為焦點(diǎn)。師生們精心制作的食雕作品驚艷全場(chǎng)，構(gòu)成了一場(chǎng)視覺(jué)與味覺(jué)的盛宴。

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技能盛會(huì) 華南烹飪閃耀現(xiàn)場(chǎng)

7月15日被聯(lián)合國(guó)命名為“世界青年技能日”，旨在促進(jìn)青年職業(yè)技能發(fā)展，為全球經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展作出更大貢獻(xiàn)。

在這一重要日子，廣西人力資源與社會(huì)保障廳組織區(qū)內(nèi)眾多技能單位開(kāi)展宣傳活動(dòng)，進(jìn)一步在全市營(yíng)造“勞動(dòng)光榮、技能寶貴”的良好社會(huì)氛圍。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

作為全國(guó)知名職業(yè)技能培訓(xùn)院校，廣西華南烹飪技工學(xué)校連續(xù)多年受邀參與此項(xiàng)活動(dòng)。今年，學(xué)校師生團(tuán)隊(duì)再次以精湛技藝征服現(xiàn)場(chǎng)觀眾。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

—廣西電視臺(tái)現(xiàn)場(chǎng)采訪韋格啟老師—

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匠心美食 展位前的味覺(jué)盛宴

走進(jìn)華南烹飪展區(qū)，一場(chǎng)美食藝術(shù)展正在上演。學(xué)校師生團(tuán)隊(duì)精心準(zhǔn)備了三大展示板塊。

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作品展臺(tái)展示

師生聯(lián)手打造的精美食雕作品，展現(xiàn)了中國(guó)烹飪的藝術(shù)高度。

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現(xiàn)場(chǎng)雕刻展示

廣西華南烹飪技工學(xué)校食品雕刻韋格啟老師現(xiàn)場(chǎng)演繹豆腐雕刻。

豆腐雕刻作為烹飪藝術(shù)中的極致技藝，以其"以柔克剛、化腐朽為神奇"的特點(diǎn)震撼世人。這種將脆弱食材升華為藝術(shù)品的工藝，凝結(jié)著東方飲食美學(xué)的精髓。

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刀工展示

現(xiàn)場(chǎng)還有華南學(xué)子刀工展示，學(xué)生們展示了蓑衣黃瓜、氣球切肉絲。蓑衣黃瓜展現(xiàn)東方智慧中的“韌性美學(xué)”，氣球切肉絲則演繹西方實(shí)驗(yàn)精神中的“精準(zhǔn)暴力”。當(dāng)廚師在蓑衣黃瓜上運(yùn)刀如繡花時(shí)，是在與植物纖維素對(duì)話；而當(dāng)?shù)度袘矣诖祻椏善频臍馇蛑�上時(shí)，實(shí)則在和空氣動(dòng)力學(xué)博弈——這恰是烹飪科學(xué)令人戰(zhàn)栗又著迷的深淵之境。

技能報(bào)國(guó)，新時(shí)代工匠精神

廣西華南烹飪技工學(xué)校作為自治區(qū)人社廳第一批社會(huì)培訓(xùn)評(píng)價(jià)組織，自1996年成立以來(lái)，始終專注廚師技能教育領(lǐng)域。近三十年來(lái)，學(xué)校潛心育人，既承擔(dān)著弘揚(yáng)美食文化的使命，也肩負(fù)著培養(yǎng)社會(huì)優(yōu)秀烹飪技術(shù)人才的責(zé)任。

隨著社會(huì)發(fā)展，國(guó)際社會(huì)和中國(guó)越來(lái)越重視技工人才培養(yǎng)。國(guó)家積極實(shí)施“工學(xué)一體”就業(yè)就學(xué)政策，營(yíng)造“三百六十行，行行出狀元”的良好氛圍。

世界青年技能日活動(dòng)為學(xué)校搭建了一座美食文化與烹飪技術(shù)傳播的橋梁。

在技能成才之路日益寬廣的今天，廣西華南烹飪技工學(xué)校繼續(xù)響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，堅(jiān)持弘揚(yáng)精雕細(xì)琢、精益求精的“工匠精神”，引導(dǎo)更多青年走技能成才之路。

“技能成就夢(mèng)想，勤奮煉就匠心”同樣也是學(xué)校堅(jiān)持的教育理念。在培養(yǎng)模式上，學(xué)校注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，讓學(xué)生在實(shí)踐中掌握真本領(lǐng)，在創(chuàng)新中傳承飲食文化。