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發(fā)布時間：2016-06-29查看次
就在昨天2016年的6月28日這個歷史值得紀(jì)念的時刻，南寧地鐵一號線正式通車了，8年的風(fēng)風(fēng)雨雨，8年的辛苦歷程。薛永亮見證了南寧地鐵從無到有的過程，南寧地鐵也見證了薛永亮從一個小工成長為行政總廚過程。
我叫薛永亮，回想起09年剛剛踏進(jìn)廣西華南校門的時候，南寧地鐵才剛剛開工。轉(zhuǎn)眼間8年就這么過去了，我也從一個小工成為了年薪20萬的行政總廚。我出生在廣西博白縣，由于家里太窮，初中畢業(yè)后就沒有繼續(xù)念書。2008年6月的一天，郁悶不堪的我在鎮(zhèn)上閑逛，沒想到竟碰到了多年不見的小學(xué)同學(xué)李正泰，寒暄中，得知李正泰正在東莞的一家酒店做配菜員，酒店包食宿每月還發(fā)700的工資。這對于一個農(nóng)村的打工仔算得上是不錯的收入了。我想：既然李正泰能在東莞生活得這么好，我何不到東莞的酒店嘗試嘗試，說不定還可以拼出一番作為呢!
第二天，我向親戚借了點路費后便踏上了火車，開始了尋夢之旅!然而事情并不是想像的那么簡單!因為沒有技能又沒有文憑，找了幾天都沒有找到好的工作，眼看自己的生活費都快沒有了，我急了，第二天天不亮就爬起來去找工作了，直到傍晚時分才好不容易在一家酒店找到一份勤雜工的工作。一上班我就被廚師爐火純青的廚藝給鎮(zhèn)住了。師傅年紀(jì)也不大，炒菜時，鍋勺在他兩只手里瀟灑自如地抖動，一招一式令人目不暇接，一二分鐘就把一盤色香味形具佳的菜給做出來，簡直就像變戲法一樣!看得我目瞪口呆：有了這樣的手藝，何愁找不到工作?我一定要把這本領(lǐng)學(xué)到手里!但對于一個誰都可以呼來喚去的勤雜工來說，想偷學(xué)又談何容易呢。即便一有空隙，就跑到廚房偷看師傅們操作，也得不到要領(lǐng)。想盡了方法和師傅們套近乎、拉關(guān)系，他們也不會心甘情愿地拿出“招數(shù)”。一晃幾個月過去了，我徘徊了，何時才能學(xué)到真正的技術(shù)呢?一次，無意間聽說師傅是在廣西華南烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)的技術(shù)，我這才豁然開朗，難怪他的手藝這么好，原來是科班出生。我便暗下決心要到廣西華南烹飪學(xué)校從頭學(xué)起!第二個月我又一次帶著希望，帶著未實現(xiàn)的夢想踏上去南寧的火車，來到了位于大學(xué)魯班路廣西華南烹飪學(xué)校。
剛上課時面對老師的滿口術(shù)語和深奧難懂的烹飪原理我一籌莫展，為了過這一關(guān)每次上完課，我都要從同學(xué)那兒借來筆記本一字不漏地抄下來，然后分門別類地制成“卡片”。無論在那里，只要有時間就拿出來“死記硬背”。12月的一天晚上洗腳時，由于背得太投入，洗腳水由熱水到冷水我一點也沒注意，直到冷水凍得腳一點知覺都沒有我才意識到。與此同時我還非常注重基本功的練習(xí)，每天天不亮便起床練習(xí)，晚上下自習(xí)還在認(rèn)真練習(xí)刀功。憑著這股拼勁，再加上學(xué)校老師精心指導(dǎo)，我的廚藝水平飛速提高。一年后學(xué)校舉辦烹飪技術(shù)大賽，我獲得了不錯的成績，并得到學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的一致好評。2010年畢業(yè)后，我被學(xué)校推薦到相王國際大酒店上班，如愿已嘗地當(dāng)上了廚師。在酒店憑借我的鉆研和聰明才智很快就得到了提升，現(xiàn)如今我已是的行政總廚，終于實現(xiàn)了我的廚師夢。但我仍會時常會告戒自己“如果你不改變，你就會被淘汰!”不要害怕改變，危機就是轉(zhuǎn)機。
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