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發(fā)布時(shí)間：2013-12-18查看次
蔥姜蒜是我們?cè)谧鲲埖臅r(shí)候不能離開的食物，但是其實(shí)針對(duì)不同的食物，我們放蔥姜蒜的時(shí)間也是不同的，而且效果也是不同的，下面給大家說說燒菜時(shí)該如何放蔥姜蒜？
美味佳肴少不了佐料的陪襯，蔥、姜、蒜、椒，人稱調(diào)味“四君子”，不僅能調(diào)味，還能殺菌去霉，對(duì)人體健康大有裨益。但烹調(diào)中投放合理才能更提味、更有效。
肉食重點(diǎn)多放椒：燒肉時(shí)宜多放花椒，尤其是牛肉、羊肉�；ń酚兄饔�，還能去毒。當(dāng)然那還是要看自己能不能吃辣。
魚類多放姜：魚腥氣大、性寒，生姜可緩和魚的寒性、還可解腥味。這樣我們吃起來比較好吃。
禽肉重點(diǎn)多放蒜：蒜能提味，烹調(diào)雞、鴨、鵝肉時(shí)宜多放蒜，使肉更香更好吃，不會(huì)因消化不良而腹瀉，同時(shí)也會(huì)更香。
貝類重點(diǎn)多放蔥：大蔥不僅能緩解貝類的寒性，還能抗過敏。不少人食用貝類后會(huì)過敏性咳嗽、腹痛等，烹調(diào)時(shí)多放大蔥，能避免過敏反應(yīng)。
上面列舉對(duì)于我們的健康而言其實(shí)是比較簡(jiǎn)單的，其實(shí)我們生活中常見的蔥姜蒜的方法還有很多種作用，這還要我們?cè)谌粘Ｉ钪卸嗳ビ^察、體驗(yàn)。
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