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發(fā)布時間：2014-04-19查看次
春意漸濃，春困來襲，不少上班族在一整天的忙碌后會感到渾身乏力。這時不妨試試蓮藕排骨，可以治療體倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等癥狀。
主料：豬排骨500克、蓮藕500克。
調料：香菜20克、蔥段10克、姜片10克、精鹽6克、料酒10克。
制作過程：將豬排骨洗凈，剁成5厘米塊；蓮藕洗凈削去表皮，切成滾刀塊，放入涼水里浸泡。把豬排骨放入沸水鍋內，焯水，取一砂鍋放水適量，燒開將豬排骨、蔥段、姜片、料酒放入砂鍋內，水開后改小火燒約40分鐘；將蓮藕控水放入砂鍋內，燒10分鐘左右，豬排骨和蓮藕熟了即可食用。
營養(yǎng)功效：從食物的藥性來看，蓮藕味甘，性寒，入心、肝、脾、胃經。具有健脾、開胃、涼血、生肌、止瀉、清熱、散淤、止血的功效，配以滋陰潤燥、補中益氣的豬排骨，素葷搭配合用，可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分，具有滋陰血、健脾胃的功效。適合用于輔助治療體倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等癥狀。健康人食用則可補中養(yǎng)神、益氣益力。
小貼士：濕熱、痰滯者、脾胃虛寒者少食。
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