每每去逛街的時(shí)候
我們常常會(huì)看到一些火爆的新店大排長隊(duì)
當(dāng)然也會(huì)有一些老店顧客絡(luò)繹不絕
而在這些生意不錯(cuò)的店兩側(cè)
總幾家異常冷清的店面
為什么有些店就可以如此有人氣
有些就無人光顧呢
今天我們就來聊一聊那些成功開店的人，一般不會(huì)輕易透露的經(jīng)營“小心機(jī)”！
#吸睛的門面風(fēng)格#
店面的裝修十分重要，對人們的第一印象有著決定性的作用。個(gè)性獨(dú)特的裝修風(fēng)格使店頭變的醒目，這多少能夠在第一時(shí)間吸引顧客。
第一種：質(zhì)感歐美范
歐美風(fēng)格不管是英國也好還是法國也好，排除一些連鎖店的模式，很多門店的特色就兩個(gè)字——“粗糙”。這種“粗糙”不是指它的裝修簡陋，而是指其故意營造出的一種回歸自然的質(zhì)樸感覺。
眾所周知，在制作歐式面包的時(shí)候，我們會(huì)用到一個(gè)詞匯，叫做“質(zhì)感”。這個(gè)質(zhì)感，便可以直接體現(xiàn)出一個(gè)歐法面包的特點(diǎn)。做得好的歐法面包，就如同一個(gè)有了年代的古董一樣，看上去也許粗糙陳舊，但蘊(yùn)含的價(jià)值卻無法估量。
有時(shí)會(huì)用上一些比如木頭一類質(zhì)感的材料來裝修門店，讓門店有一種粗糙當(dāng)中展現(xiàn)細(xì)膩和情懷的美感。
第二種：精致韓風(fēng)
很多人第一瞬間想到的可能就是時(shí)下流行的韓妝和服飾，如果稍微關(guān)注韓國的面包店，甜品店也好，會(huì)發(fā)現(xiàn)只要是本土的品牌，基本上非常精致細(xì)膩。這種精致細(xì)膩，不僅僅體現(xiàn)在它們的展柜和外在門店的裝修風(fēng)格。甚至于每一個(gè)座位的位置、每一個(gè)工作人員的著裝、展柜上的裝飾等等。
當(dāng)你坐在韓國的烘焙門店當(dāng)中的時(shí)候，你會(huì)覺得很舒適，愜意。還會(huì)感覺你付出的錢是值得的，因?yàn)槟阆硎艿降�，更多的不是面包本身，而是一種環(huán)境給予人的舒適感。
#獨(dú)特實(shí)用的包裝#
消費(fèi)者在挑選面包的時(shí)候很容易被它的外包裝所吸引，新鮮奇特的包裝設(shè)計(jì)最能賺足顧客的眼球，增加成交量。
想要有創(chuàng)意的包裝，想要讓你的面包漂亮起來！除了在獨(dú)特的品味體現(xiàn)外，不能忘了還要有透氣保持產(chǎn)品酥脆的作用�。�
#用心選材、用心做真實(shí)的面包#
大家都懂得買東西其實(shí)最先看的就是外觀，其實(shí)經(jīng)營店鋪也是一樣，一家獨(dú)特有個(gè)性的門面，一款新穎創(chuàng)意的產(chǎn)品、外加吸睛走心的包裝....這些都是最先吸引到人群的，因?yàn)樗鼈兛吹玫�，摸得著，這些細(xì)節(jié)能夠給人留下非常深刻的印象。
當(dāng)然，徒有虛表并不長久，讓人回味無窮的招牌味道，才是直擊顧客內(nèi)心的。
制作面包從精選的面粉及原材料開始，到經(jīng)過師傅的傳統(tǒng)手法制作，到精益求精的裝飾烘烤，每一步都用心澆灌，看上去容易其實(shí)是非常難的一件事情；
只要你真正的喜歡制作面包，肯花心思去研究面包制作技術(shù)，真摯地和面包進(jìn)行對話，站在顧客的需求創(chuàng)新，才能做出鮮美可口的面包，獨(dú)一無二的面包！
#選擇一個(gè)專業(yè)的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)引路人#
現(xiàn)代人都會(huì)有一個(gè)通病，那就是盲目跟風(fēng)。
其實(shí)不同的城市會(huì)有不同的市場需求，開店并不是一蹴而就的事兒，前期有扎實(shí)的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)，后期有充足的市場調(diào)研，如果光靠自己三天打魚兩天曬網(wǎng)的學(xué)一學(xué)，然后一時(shí)興起，很難能夠把店做的長久，所以選擇一個(gè)專業(yè)的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)“引路人”非常重要！
廣西華南烹飪技工學(xué)校設(shè)有標(biāo)準(zhǔn)化的教學(xué)流程和內(nèi)容，嚴(yán)格規(guī)范的師資管理體系等，根據(jù)專業(yè)的不同，將精品課程按比例編入課程大綱，設(shè)立了三年制經(jīng)典西點(diǎn)、一年制西式全能專業(yè)、三個(gè)月烘焙飲品創(chuàng)業(yè)班等多個(gè)不同學(xué)制的西點(diǎn)專業(yè)；讓學(xué)子可以根據(jù)自身情況選擇合適的專業(yè)，并在有限的學(xué)習(xí)期間獲得比同類學(xué)校學(xué)子更多的知識(shí)和技能。
除了夯實(shí)烘焙基礎(chǔ)外，我校特設(shè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)中心，鼓勵(lì)創(chuàng)業(yè)，學(xué)校提供從店面選址、包材、優(yōu)惠原材料渠道、店面運(yùn)營等一系列開店指導(dǎo)，為學(xué)子創(chuàng)業(yè)保駕護(hù)航！
