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發(fā)布時間:2013-08-20查看次

主料:牛肉、洋蔥、胡蘿卜、青椒
配料:生姜、油、鹽、醬油、料酒、干淀粉
家常牛肉小炒的做法:
1、準備好所需原料,牛肉切片,生姜切絲。
2、牛肉加入鹽、油、醬油、料酒、干淀粉抓均,腌制15分鐘。
3、洋蔥、胡蘿卜、辣椒切片備用。
4、熱鍋放油,將牛肉放進去翻炒,待牛肉變色,盛出。
5、另起鍋放油,先放入洋蔥翻炒,加入青椒。
6、放入胡蘿卜,加一點點鹽。
7、將炒好的牛肉放進去一起翻炒均勻即可。
注意事項 :
1、腌制的時候,淀粉不要放得太對,以免遮蓋了牛肉的原味。
2、牛肉炒制的時間不宜過長,炒的時間太長變老影響口感。