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發(fā)布時(shí)間:2013-08-22查看次

原料:蓮藕、胡蘿卜、木耳、香芹、百合、蒜、鹽、雞精、水淀粉。
荷塘小炒的做法步驟:
1、木耳泡發(fā),洗凈,撕小朵;百合去掉褐色部分,掰成小瓣,清洗干凈;胡蘿卜洗凈切片、香芹去葉清洗干凈,切小段;藕去皮切薄片;蒜切片。
2、鍋中水沸后,在鍋中加少許油和鹽,依次放入胡蘿卜、木耳、西芹、蓮藕、百合,迅速焯燙一下,撈出過(guò)涼水,濾干。
3、鍋中油七成熱時(shí),放入蒜片炒香,將所有材料一起放入鍋中,快速翻炒兩分鐘,加鹽、雞精調(diào)味,加水淀粉勾芡即可。
營(yíng)養(yǎng)功效:
蓮藕,富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì),肉質(zhì)肥嫩,白凈滾圓,口感甜脆。能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。蓮藕可保持臉部光澤,有益血生肌的功效。
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