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發(fā)布時(shí)間：2013-08-22查看次
原料：蓮藕、胡蘿卜、木耳、香芹、百合、蒜、鹽、雞精、水淀粉。
荷塘小炒的做法步驟：
1、木耳泡發(fā)，洗凈，撕小朵；百合去掉褐色部分，掰成小瓣，清洗干凈；胡蘿卜洗凈切片、香芹去葉清洗干凈，切小段；藕去皮切薄片；蒜切片。
2、鍋中水沸后，在鍋中加少許油和鹽，依次放入胡蘿卜、木耳、西芹、蓮藕、百合，迅速焯燙一下，撈出過(guò)涼水，濾干。
3、鍋中油七成熱時(shí)，放入蒜片炒香，將所有材料一起放入鍋中，快速翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調(diào)味，加水淀粉勾芡即可。
營(yíng)養(yǎng)功效：
蓮藕，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，肉質(zhì)肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆。能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。蓮藕可保持臉部光澤，有益血生肌的功效。
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