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發(fā)布時(shí)間:2013-08-26查看次

材料:豬肉、青椒、蔥、姜、油、鹽、料酒、生抽、雞精
操作步驟:
1、所有食材準(zhǔn)備好。豬肉洗凈,瘦肉切成絲,肥肉切絲,和瘦肉分開(kāi)。
2、肉絲加入料酒,鹽,生抽,用手抓勻,腌制20分鐘。
3、腌制肉絲的同時(shí),將青椒洗凈,切絲,蔥姜切絲備用。
4、炒鍋加熱,倒入適量的食用油,放蔥姜爆香。
5、先將肥肉絲倒入鍋內(nèi)煸炒出油,再倒入瘦肉絲快速翻炒,加入少量的生抽。
6、肉絲變色后,大約1分鐘左右,倒入青椒絲快速翻炒。
7、青椒斷生變色后,加入雞精,最后倒入水淀粉勾芡,關(guān)火裝盤(pán)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
豬肉含有豐富的蛋白質(zhì),而青椒含有豐富的維生素C,適當(dāng)?shù)爻岳苯房梢源龠M(jìn)唾液分泌,增強(qiáng)食欲。
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