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發(fā)布時(shí)間：2013-12-24查看次
材料：排骨、可樂、姜、黃糖、蠔油
操作步驟：
1、排骨斬塊，洗干凈后，用半罐可樂加姜片腌20分鐘左右。
2、西蘭花洗干凈，摘切成小朵，放入開水中焯半分鐘左右。
3、取一大小適中的沙煲，抹干煲里的水分，倒入油燒熱，倒入排骨爆香。
4、排骨表面轉(zhuǎn)色時(shí)，倒入剩余的半罐可樂，讓排骨煮入味。
5、想讓排骨味道更濃郁，可以加一小塊黃糖和一湯匙蠔油調(diào)味，味道會(huì)更好哦；蓋上鍋蓋燜10分鐘。
6、出鍋前，夾入西蘭花做點(diǎn)綴用，熱辣辣香噴噴的可樂排骨就完成啦。
小貼士：
可樂在廚藝界的“最佳拍檔”遠(yuǎn)不是僅有排骨和雞翅，它與牛、豬等脂肪較多的肉類也同樣適合搭配。這是因?yàn)榭蓸匪奶K打成分能在烹煮過程中去掉肉質(zhì)中多余的脂肪，讓肉質(zhì)吃起來更爽口且有彈性，比直接用蘇打粉效果更好哦。成菜后味道極鮮，色澤鮮艷、紅亮，還能保留可樂的香氣。
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