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發(fā)布時(shí)間：2014-02-28查看次
主料：五花肉、栗子適量
調(diào)料：色拉油、醋、姜、蒜、料酒、紅燒汁、腐乳、白糖
栗香紅燒肉的做法：
1、將五花肉氽水煮熟，撈出的五花肉放涼并切成小塊備用；
2、鍋內(nèi)倒油后放入白糖，糖放入鍋內(nèi)小火溶至金黃色；
3、倒入切好的五花肉，快速翻炒后放五花肉染上糖色變至金黃；
4、放入姜片和蒜翻炒再倒入少許腐乳汁，倒入適量的醋，再倒入少許料酒；
5、然后倒入少許紅燒汁，加入調(diào)料后再放入剝好的板栗，快速翻炒；
6、將快炒兩分鐘的板栗和肉放入砂鍋中，加入兩碗水，蓋上蓋子中火煮開后轉(zhuǎn)小火，中途將食材稍微翻轉(zhuǎn)下，收至湯汁變稠即可關(guān)火，不用揭蓋燜上一會(huì)即可。
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