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發(fā)布時(shí)間：2014-03-01查看次
用料：
草魚、淀粉、香菇、胡蘿卜、青辣椒、泡椒、蒜、姜、白酒、鹽、老抽、香醋、糖
做法：
1、草魚尾半部，洗凈。
2、草魚切成小塊。加2勺白酒，適量鹽，姜絲拌勻腌制30分鐘。1勺淀粉入小碗，清水拌勻。
3、油鍋燒5成熱，依次放入魚塊煎炸至表面焦黃，撈起瀝干油。
4、胡蘿卜片，辣椒片，香菇，蒜瓣，泡椒，姜片準(zhǔn)備。
5、重起油鍋，入蒜瓣，泡椒爆香。
6、依次入辣椒片，胡蘿卜片，香菇，翻炒至食材變軟。
7、加大半碗清水，半勺老抽，半勺香醋，半勺糖，煮開。
8、倒入魚塊，燜煮至湯汁濃稠，品嘗一下湯汁，加適量鹽調(diào)味。
9、倒入半碗水淀粉勾芡，混合均勻，煮開即可。
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