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發(fā)布時間：2014-03-13查看次
用料：
杏鮑菇1個、西蘭花8小朵、鮑魚汁30毫升、生抽少許、水半碗、白糖1/2茶匙、玉米淀粉1/2湯匙、橄欖油適量、食鹽1/2茶匙
操作步驟：
1、西蘭花切成小朵，杏鮑菇清洗干凈切圓片；
2、將玉米淀粉與2湯勺清水混合成水淀粉；
3、碗中加入鮑魚汁，再加入適量生抽，最后加入半碗清水，兌成調(diào)味料；
4、鍋中燒水，水開后放入杏鮑菇，燙1~2分鐘左右，撈起；
5、鍋里的水加入橄欖油、鹽和少許白糖，放入西蘭花燙3~4分鐘至熟；
6、撈起西蘭花放進涼開水中保持顏色翠綠，炒鍋里放少量橄欖油，放進杏鮑菇；
7、倒入調(diào)味料，小火燜煮6分鐘左右，夾起杏鮑菇片排在盤中，中間點綴西蘭花；
8、把水淀粉倒入燜杏鮑菇的醬汁中，大火收至濃稠，澆到杏鮑菇上面即可。
