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發(fā)布時(shí)間：2014-03-26查看次
材料：
雞腿、芹菜、柿子椒、紅椒、黃椒、姜、蒜、料酒、生抽、蠔油、淀粉、細(xì)香蔥、白糖、黑胡椒粉、黑胡椒、豆瓣醬、植物油、、牛排醬、鹽。
黑椒雞柳的做法
1、雞腿去骨，蘸干水分，切成均勻的條；
2、加入料酒、蠔油、黑胡椒醬、生抽、白糖、黑胡椒粉，抓勻，腌制半個(gè)小時(shí)左右；
3、蔥姜蒜切片，彩椒切粗條，芹菜切段，香蔥切段；
4、鍋中坐水燒開，加少許鹽，汆燙一下芹菜，撈出過(guò)涼備用；
5、鍋中加入適量植物油，燒至6、7成熱時(shí)，下入雞柳和蔥姜蒜，中大火煸炒至雞柳吐油、蔥姜蒜出香；
6、加入豆瓣醬、老抽、蠔油，翻炒均勻出香，下入彩椒和芹菜，并1大勺黑胡椒碎，翻炒均勻；
7、可用少許水淀粉勾芡，關(guān)火，加入香蔥段，翻炒均勻即可。
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