歡迎來到廣西華南烹飪技工學校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會培訓評價組織職業(yè)技能培訓等級認定機構 網站地圖
發(fā)布時間:2014-06-18查看次

材料:
豆腐干、洋蔥、食鹽、八角、花椒、桂皮、料酒、香油、高湯、草果、香葉、胡椒粉、白糖、辣椒油。
做法:
1、豆腐干切絲,往水中加入適量鹽、料酒,把豆腐干放入水中焯一下,撈出瀝干水分;
2、起鍋,倒入高湯,放入姜、蔥、草果、香葉、八角、桂皮、鹽,主考后將豆腐干放入湯中,中火煮20分鐘左右即可撈出;
3、洋蔥洗凈切絲放于豆腐絲上;
4、另起鍋,倒入適量香油,放入花椒炸成花椒油,淋入洋蔥絲上;
5、最后放入白糖、鹽、紅油攪拌均勻即可享用。