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發(fā)布時間：2014-10-10查看次
材料：
鯉魚、蔥、姜、西紅柿、淀粉、鹽、糖、生抽、料酒、醋(各適量)
操作步驟：
1、將魚去頭去尾。斬成連骨小塊，加料酒鹽蔥姜碎生抽腌上。
2、蔥姜切碎，西紅柿切塊。
3、取一凈盤，倒淀粉，將腌過的魚塊逐一裹上干淀粉。
4、炒鍋倒油燒熱，下魚塊炸至表面變黃。
5、鍋底留油，炒香蔥姜，下西紅柿塊翻炒至出沙。
6、將炸好的魚塊回鍋，倒入之前腌魚的湯水，再酌量加熱水或者魚湯。
7、加糖和醋調味，小火煨至湯汁將干，出鍋撒蔥花即可。
