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發(fā)布時間：2012-03-12查看次
南寧新東方烹飪學(xué)校：火鍋底料；香菇洗凈切塊；凍豆腐切塊；油菜洗凈；粉絲剪斷冷水浸泡；香菜切段；羊肉直接買袋裝即可……
南寧新東方烹飪學(xué)校，羊肉粉絲煲
準(zhǔn)備工作：
火鍋底料；香菇洗凈切塊；凍豆腐切塊；油菜洗凈；粉絲剪斷冷水浸泡；香菜切段；羊肉直接買袋裝即可
開煮：
1.鍋內(nèi)加水，將火鍋料倒入鍋內(nèi)。
2.加入香菇、凍豆腐、蔥姜片，煮開2分鐘。
3.加入粉絲、羊肉片。
4.等到水燒開，會有很多浮沫，將其撇去。
5.放入油菜，開鍋關(guān)火。
6.淋入少許香油，放入香菜段，出鍋即可。
烹飪技巧：
1.用火鍋調(diào)料非常簡單，不用自己調(diào)味。辣味、清湯自己選。
2.添加蔬菜、肉類隨自己喜好即可。
3.注意添加的先后順序，不易熟的，先放，易熟的后放。羊肉片不易久煮，放進(jìn)去一開變色即可。
4.羊肉放入，會產(chǎn)生浮沫，一定要撇凈。
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