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發(fā)布時(shí)間：2014-11-24查看次
主料：羊肉、板栗
調(diào)料：蔥姜、鹽、糖、生抽、老抽、料酒、八角、香葉
操作步驟：
1、羊肉切塊，加蔥姜焯水。板栗剝皮備用。
2、大蔥切段姜切片，準(zhǔn)備八角和香葉。
3、水性調(diào)料包括一勺老抽，兩勺生抽，一勺料酒，固體調(diào)料包括一勺糖和適量鹽。
4、焯好水的羊肉洗去沫沫。
5、將焯好水的羊肉同蔥姜香料及調(diào)料一同下鍋，拌均勻。根據(jù)鍋具的不同，添加適量水或者高湯。
6、大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，中間開(kāi)蓋翻動(dòng)，大約30分鐘至肉爛裝盤(pán)即可。
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