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發(fā)布時(shí)間：2015-03-17查看次
主料：鴨肉、干香菇、啤酒
調(diào)料：醬油、醋、姜、八角、花椒、桂皮、豆瓣醬、香葉、紅尖椒。
操作步驟：
1、鴨肉處理干凈，切成塊；
2、用醋與鴨塊拌勻腌制半個(gè)小時(shí)左右；
3、生姜切絲，準(zhǔn)備好八角、桂皮 、香葉花椒、干紅辣椒，干香菇；
4、干香菇用水泡發(fā)至軟后，用流水沖洗干凈；
5、鍋燒干后，把經(jīng)醋腌過的鴨肉放在鍋里煸炒；
6、放入姜，花椒、大料、豆瓣醬、醬油等一起翻炒，炒出香味后倒入一瓶啤酒；
7、放入香葉和桂皮大火燒開轉(zhuǎn)小火燉十分鐘后，放入洗干凈的香茹繼續(xù)燉至鴨肉與香茹熟透即可。
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