歡迎來到廣西華南烹飪技工學(xué)校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會(huì)培訓(xùn)評(píng)價(jià)組織職業(yè)技能培訓(xùn)等級(jí)認(rèn)定機(jī)構(gòu) 網(wǎng)站地圖
發(fā)布時(shí)間：2015-03-19查看次
主料：山藥80克、胡蘿卜60克、萵筍80克、冬筍100克
輔料：油30毫升、蔥花1根、鹽4克、雞精2克、紅椒10克、香菇1朵、蒜末5克、水淀粉2湯、匙香油10毫升
操作步驟：
1、準(zhǔn)備蒜末和水淀粉，準(zhǔn)備蒜末和水淀粉；
2、鍋內(nèi)水開后加入一小勺鹽；
3、依次加入冬筍，山藥，胡蘿卜，萵筍，香菇焯水一分半鐘后再倒入紅椒焯水半分鐘撈起浸泡過冷水中撈起待用；
4、熱鍋倒油，溫油下入蒜末爆香；
5、把食材全部倒入加2克鹽煸炒一分鐘；
6、加入雞精煸炒均勻，倒入水淀粉勾芡；
7、最后滴入香油煸炒均勻后出鍋撒上蔥花。
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