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發(fā)布時(shí)間：2015-04-09查看次
材料：新鮮豬骨 250g、咸肉 300g、春筍 6根、百葉結(jié) 100g、香蔥 1根、姜 3片、料酒、醋幾滴、鹽、白胡椒粉
做法：
1、春筍去殼洗凈切段，放入沸水中焯煮3分鐘左右撈出備用；
2、將咸肉洗凈后切塊，新鮮豬骨也清洗干凈；
3、將洗凈的豬骨和咸肉放入冷水鍋中；
4、大火燒開后煮至5分鐘左右撈出洗凈；
5、砂鍋中倒入大鍋的清水，將焯水后的豬骨和咸肉放入其中，同時(shí)放入蔥、姜片、料酒和幾滴醋，蓋上蓋子大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉；
6、煮至一小時(shí)時(shí)放入春筍繼續(xù)熬煮；
7、煮至20分鐘左右放入百葉結(jié)再煮15-20分鐘；
8、煮好后放入鹽和白胡椒粉調(diào)勻即可。
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