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發(fā)布時間：2015-04-25查看次
主料：花蛤蜊200克、冬瓜200克
輔料：麻油5克、食鹽3克、細香蔥1根、料酒10毫升、枸杞子2克、姜4片、水適量
花蛤冬瓜湯的做法：
1、將花蛤沖洗干凈用牙刷刷貝殼表面，瀝水；
2、冬瓜去囊去皮，切成小塊；
3、煮少許水，水開后下蔥姜，料酒，下花蛤綽燙；
4、花蛤開口后置于碗中；
5、在鍋中放入清水，煮開后下枸杞子和冬瓜；
6、待冬瓜變軟，倒入之前的花蛤和湯水；
7、小火慢煮5分鐘左右，去除表面浮起的雜質(zhì)泡沫，加適量食鹽；
8、關(guān)火，淋上少許麻油，撒上蔥花即可。
