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發(fā)布時間：2015-05-06查看次
主料：豬肉餡50g、豆腐200g
調料：食鹽1/4勺、姜1片、蒜1瓣、生抽1大匙、細香蔥1根、植物油1/2大匙、玉米淀粉1小匙、水適量
操作步驟：
1、將豆腐切成2厘米的方塊；香蔥、大蒜切碎，生姜切成粗條狀；
2、炒鍋燒熱，倒入豬絞肉并加入1大匙清水，一邊煮一邊用鍋鏟將肉劃散開；
3、至絞肉散開變白后，加入蔥、姜和蒜，淋入少許植物油，煸炒出香味；
4、加入豆腐塊，加入清水或高湯，水量僅沒過豆腐塊；
5、加入生抽、鹽調味，加鍋蓋大火煮開后，轉小火燜煮；
6、1小匙玉米淀粉+1大匙清水在碗內調勻成水淀粉，待鍋內水份剩少許時，倒入水淀粉勾芡，煮至湯汁濃稠即可。
