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發(fā)布時間：2015-05-10查看次
【主料】羊肉(500克)
【調(diào)料】白蘿卜(200克)、蔥姜蒜、八角(2粒)、桂皮、辣椒、花椒、料酒、鹽、醬油、冰糖(適量)
【制作方法】
1、羊肉切成小塊，放在大盆中清水浸泡1小時；
2、鍋中放清水，羊肉冷水下鍋，中大火煮開后，小火再煮2分鐘；
3、焯水后的羊肉撈出用水沖洗干凈，瀝干；
4、準備好蔥姜蒜和香料；
5、蘿卜洗凈，切成滾刀塊；
6、鍋中放少量油燒熱，下入八角、桂皮、干辣椒，爆香蔥姜蒜，倒入羊肉塊煸炒出香味；
7、加入開水，沒過羊肉，加入料酒、醬油、糖燒開，轉(zhuǎn)小火燜1小時左右；
8、加入鹽和白蘿卜，燉煮30分鐘即可。
