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發(fā)布時(shí)間:2015-05-13查看次

主料:羊排500克、土豆300克、紅蘿卜100克、洋蔥30克
輔料:食用油適量、鹽1.5茶匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、紅燒醬油2茶匙、番茄醬1湯匙、料酒1湯匙、蔥10克、姜10克。
操作步驟:
1、羊排斬塊,用清水浸泡2小時(shí)去除血水,土豆和紅蘿卜切滾刀塊,洋蔥切片,小蔥打結(jié),姜切片;
2、鍋燒熱,放油,下羊肉煸炒至略帶金黃,姜、蔥入鍋炒香;
3、沿鍋邊蘸灑料酒增香去腥;
4、加入適量的開水,并調(diào)入鹽、糖、生抽、紅燒醬油和番茄醬;
5、大火燒滾,轉(zhuǎn)中火燜15分鐘;
6、土豆,紅蘿卜入鍋,燜至用叉子可輕松扎透,放入洋蔥即可。
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