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發(fā)布時間：2015-05-15查看次
主料：雞肉 (適量)
調(diào)料：土豆 (適量)、青椒 (適量)、姜 (適量)、蒜 (適量)、花椒 (適量)、豆瓣醬 (適量)、醬油 (適量)、食用油 (適量)、香醋 (適量)、鹽 (適量)、雞精 (適量)
操作步驟：
1、準備材料：雞肉、土豆、青椒、姜、蒜、花椒、醬油、郫縣豆瓣醬、香醋、鹽、食用油；
2、雞肉洗凈切塊用醬油、花椒、姜腌漬片刻，土豆洗凈切和雞肉大小相同的滾刀塊；
3、鍋放油燒熱，放入雞肉煸炒，八成熟后盛起；
4、繼續(xù)就鍋里的熱油放入土豆塊煸炒，煎至土豆塊全熟；
5、倒入4至6中，再放入青椒和姜蒜爆炒出香氣；
6、舀一勺豆瓣醬于底油中爆響，和5的食材一起翻炒入味；
7、加入雞精和鹽調(diào)味即可。
