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發(fā)布時間：2015-07-31查看次
原料：
草魚一條：約1400克，豆芽半斤
調(diào)味：芝麻，香油，香菜，陴縣豆瓣, 花椒, 干海椒, 蔥段,姜片,蒜片,泡紅椒,甘草, 香葉, 山奈, 砂仁, 豆蔻, 草果少許, 醬油,米酒，淀粉，鹽，雞精
做法：
1.魚殺完，洗凈，片成魚片。
2.用腌制料包（淀粉，鹽，雞精）加少許的料酒或者白酒腌制15-20分鐘。
3.炒鍋熱油，下入蔥姜蒜爆香，倒入湯料包，翻炒至出紅油。
4.加入高湯或者清水，煮開。
5.撈出里面的殘渣，倒入黃豆芽煮熟。
6.將煮熟的黃豆芽撈出盛盤。
7. 用筷子挑入腌制好的魚片，煮2-3分鐘，淋少許的香油，撒些熟芝麻。即可出鍋。
8.喜歡蒜末的可以放入一些蒜末，撒些香菜。
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