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發(fā)布時間:2015-08-05查看次

主料:豬里脊肉 300克
輔料:油 50毫升、鹽2克、淀粉10克、料酒8毫升、白糖5克、豆瓣醬 5克、彩椒30克、芹菜10克
操作步驟:
1.豬肉洗干凈切成片,加鹽、料酒攪拌均勻腌制十分鐘;
2.彩椒、芹菜擇洗干凈,彩椒切成塊,芹菜切成段備用;
3.腌制好的肉片拍上干淀粉;
4.肉片入油鍋炸,炸至金黃撈出瀝干油備用;
5.起油鍋,彩椒、芹菜入鍋過油后盛出備用;
6.再起油鍋,蔥姜入鍋煸香后加豆瓣醬炒;
7.加鹽炒,加白糖炒,肉片入鍋炒;
8.彩椒、芹菜入鍋炒,炒均勻即可出鍋裝盤。
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