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發(fā)布時間：2015-12-22查看次
材料：羊肉800克，蘿卜500克、大蔥、生姜、蒜瓣、干辣椒、桂皮、八角、香葉、花椒、小茴香、料酒、老抽、生抽
操作步驟：
1、羊排洗干凈后，放冷水鍋中燒開撈出，將羊排用溫水沖洗干凈，放漏籃中瀝干水分。
2、大蔥切段、生姜切片、大蒜瓣拍破，白蘿卜洗凈切滾刀塊備用。
3、起油鍋，將蔥段、姜片、蒜瓣、干辣椒、桂皮、八角、香葉、花椒、小茴香放鍋中爆香。
4、倒入羊排翻炒，表面微微焦黃，倒入適量料酒、老抽、生抽翻炒上色，倒入開水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮。
5、羊排燉的差不多軟爛時，加入蘿卜，再燉煮20分鐘，放入鹽和少量白糖調(diào)味即可。
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