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發(fā)布時間:2017-08-22查看次

食材:羊肉、羊骨架、羊雜、蔥、姜
做法:
1、先把羊肉、羊骨架洗干凈,羊雜做些處理,把羊肉、羊雜放一個鍋內煮,可放些蔥姜等,(不宜放大料,串味),等羊肉、羊雜煮熟,撈出切成片,備用。
2、把羊骨架放鍋里,加滿清水,熬熬一個小時左右,把漂浮在上面的一些雜質舀出去,這時的湯就比較純凈了。
3、放些蔥姜,繼續(xù)熬直至湯變成乳白色。熬湯一定要舍得花時間。
4、把切好的羊肉、羊雜放碗里,放些蔥花、香菜,蒜黃之類的菜,放適量精鹽,把熬好的羊
湯趁熱倒入碗里。如果喜歡辣椒,可以放些辣椒。
小編提醒:此菜屬熱性,可以溫胃御寒,益腎補陽,但吃多了容易上火哦。