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發(fā)布時(shí)間：2017-08-29查看次
一道酸甜口味的菜品——鍋巴蝦仁，紅亮的色澤、酸酸甜甜的味道，足以讓你食欲大增。
主配料：鮮蝦仁、鍋巴、西紅柿、毛豆;
輔料：雞蛋清、蔥、番茄醬、食用油、料酒、鹽、味達(dá)美、白糖、白醋、生粉、雞精;
工藝流程：1.將鮮蝦去蝦線，加入鹽、雞精、蛋清、生粉、料酒腌制上漿;
2.西紅柿切塊備用;
3.將蝦仁滑油，毛豆焯水備用;
4.蔥油起鍋，煸香西紅柿，加入番茄醬炒香后，調(diào)成酸甜味汁，放入滑好的蝦仁、毛豆;
5.鍋入油，將鍋巴入六成油溫炸至淡黃色;
6.酸甜味汁連同蝦仁、毛豆一起倒入鍋巴即可。
鍋巴蝦仁
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