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發(fā)布時(shí)間：2017-12-27查看次
需要準(zhǔn)備的材料有：魚頭、青紅剁椒、香蔥、面條、鹽、雞精、味精、色拉油、料酒。
做法如下：
1、將魚頭去魚鱗，對(duì)半剖開，去掉魚鰓后洗凈，控干水分;
2、往魚頭中加入鹽、味精、雞精、料酒，腌制30分鐘至入味;
3、將腌制好的魚頭放入盤中，上面放入調(diào)好的開胃料(用切碎的青紅剁椒調(diào)制);
4、上籠用大火蒸15分鐘，然后取出;
5、往魚頭上撒香蔥末，并淋20克色拉油;
6、將搭配食用的面條放入沸水中煮7分鐘，撈出放入碗中;
7、擺盤即可食用。
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