歡迎來到廣西華南烹飪技工學校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會培訓評價組織職業(yè)技能培訓等級認定機構 網(wǎng)站地圖
發(fā)布時間:2018-05-17查看次
爆炒雞胗是是一道地道的魯菜,是夏季非常受歡迎的下酒菜,口感脆嫩、口味咸鮮。下面廣西華南烹飪技工學校的老師就為大家?guī)肀措u胗的做法,快來學習一下吧!
爆炒雞胗的材料:雞胗、青椒、紅椒、筍,牛肉末豆鼓油,醬油、辣椒醬、鹽、料酒、味精,蔥、姜、花椒。

爆炒雞胗的做法:
1、蔥、姜切絲,青椒、紅椒、筍切片;
2、雞胗反復清洗干凈后,用刀刮去內(nèi)層殘留的黃色雜質(zhì),再切成薄片,加少許鹽、姜絲、料酒腌三十分鐘入味;
3、炒鍋中加熱底油,約7成熱時放入蔥、姜、牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味,轉(zhuǎn)至大火,倒入雞胗、辣椒醬迅速翻炒;
4、待雞胗變色后,再加入切好的青椒、紅椒、筍繼續(xù)翻炒斷生,然后加鹽、味精、醬油,快速上色后即可出鍋。
以上就是爆炒雞胗的做法,大家學會了嗎?喜歡美食的朋友,如果想學烹飪,想要提升自己廚藝的話,廣西華南烹飪技工學校歡迎您隨時前來咨詢!