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發(fā)布時間：2018-05-24查看次
食材：肋排、腐乳、叉燒汁、檸檬、蔥姜蒜、冰糖、山楂
做法：1、肋排洗凈斬小塊。準備適量小蔥、蒜瓣、姜片和少許山楂;
2、少許腐乳汁/2—3塊腐乳、適量叉燒醬、冰糖、檸檬屑;
3、鍋中加水，放入蔥結(jié)、蒜瓣和姜片。再下入洗凈的排骨段，倒入少許料酒，大火燒開;
4、撇去浮沫后，撈出排骨并放入高壓鍋中(壓力鍋內(nèi)為熱水);
5、放入剩余蔥結(jié)、蒜瓣和姜片。將腐乳塊壓碎，同腐乳汁一起倒入鍋中;
6、放入兩大勺叉燒醬，適量山楂、檸檬屑、老抽和冰糖，大火煮開;
7、煮開后蓋上鍋蓋和壓力閥，壓力閥轉(zhuǎn)動后轉(zhuǎn)中小火燜20分鐘即可;
8、燜好后，取出適量排骨，用平底鍋或炒鍋小火收汁，擠入幾滴檸檬汁，撒少許芝麻即可出鍋。
