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發(fā)布時間：2019-03-25查看次
如今人們的生活條件好了，飲食中的粗糧占比越來越少。其實像紅薯紫薯這種粗糧，不但能增強飽腹感，促進腸胃蠕動，有助于瘦身減肥，其中的天然花青素還有抗衰老的作用。今天這款紫薯花生曲奇，香酥可口，顏色漂亮，無人工色素和添加劑，一起看看做法吧。
主料：紫薯100克、無鹽黃油100克、糖粉60克、鹽1克、低筋粉140克、水50克、牛奶10克。
輔料:花生碎少許。
紫薯花生曲奇的做法：
1、準(zhǔn)備好各種食材，黃油切小塊在室溫下軟化。
2、將紫薯洗凈，放入淺盤中，盤里加少許冷水，入微波爐中火加熱3分鐘，翻轉(zhuǎn)一下再加熱2分鐘左右，捏一下紫薯感覺芯軟了，就熟透了。。
3、將紫薯去皮，放入料理機中，加50毫升水，打成泥。
4、把紫薯泥過篩，稱出100克備用。同時預(yù)熱烤箱，上火160度，下火170度，10分鐘。
5、將軟化的黃油和糖粉、鹽拌勻，用打蛋器打發(fā)到顏色發(fā)白的順滑狀態(tài)。
6、倒入牛奶，攪打到完全融合。
7、加入紫薯泥，用刮刀拌勻。
8、在篩入低筋粉拌勻。
9、將曲奇面糊裝入剪口裱花袋中，使用中號8齒花嘴。
10、在學(xué)廚WK9249不粘曲奇盤中擠出曲奇，在接口處放幾�；ㄉ�，稍按壓一下。
11、將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱中層，上火160度，下火170度，開熱風(fēng)，烤25分鐘左右。具體時間和溫度要根據(jù)不同烤箱實際爐溫，酌情調(diào)整。
12、烤好的曲奇從烤箱中取出，放在晾網(wǎng)上晾涼即可。
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