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發(fā)布時間：2019-03-25查看次
春筍含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。因此，抓住春天的尾巴，多吃這種高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營養(yǎng)美食吧，五花肉和春筍更配哦。
主料：五花肉700克、春筍1個。
輔料:油少許、大蔥半根、大蒜數(shù)瓣、姜1塊、八角2顆、鹽適量、白糖一小勺、醬油適量、料酒少許、香蔥少許。
五花肉燉筍塊的做法：
1、五花肉切3公分厚的大塊;五花肉700克，春筍1個，油少許，大蔥半根，大蒜數(shù)瓣，姜1塊，八角2顆，鹽適量，白糖一小勺，醬油適量，料酒少許，香蔥少許。
2、溫水焯煮，撈出備用。
3、焯肉的同時，將剝掉外皮的春筍切大塊;同時另起一鍋煮開水。
4、大蔥切段、姜切厚片，大蒜、八角準備好。
5、鐵鍋中倒少許油，先將蔥姜蒜八角小火煸炒出香味。
6、將焯過水的肉塊入鍋中，小火煸炒至邊緣微微焦黃。
7、倒醬油、料酒、白糖、鹽上色、去腥。
8、筍塊已經(jīng)煮開兩三分鐘了，撈出控水。
9、直接入肉鍋中，混合均勻后倒熱水，與肉塊平即可，蓋蓋子，小火燜30分鐘左右。
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