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發(fā)布時間：2019-04-22查看次
電影《神偷奶爸》中，短胳膊短腿、蠢萌蠢萌的小黃人深受大家喜愛，而它們最愛吃的是香蕉。這款“小黃人”蛋糕卷的做法很簡單，內餡由香蕉、雞蛋、牛奶組合，經過冷藏后，口感細膩冰涼，清爽不膩。卷好后，用融化的巧克力畫上眼睛和嘴巴，小黃人就做好了，超可愛有沒有?
主料：蛋糕卷材料、低筋面粉60克、牛奶150克、大豆油30克、雞蛋1只、細砂糖80克。
輔料:白巧克力適量、黑可可粉適量、香蕉1根、糖20克、淀粉10克、香草精2克。
小黃人香蕉蛋糕卷的做法：
1、把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均勻。攪拌至糖溶化。
2、加入蛋黃攪拌至均勻。
3、加入過篩好的低筋面粉，翻拌至順滑無顆粒。
4、把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏備用。
5、把冷藏好的蛋清，用電動打蛋器打發(fā)至濕性發(fā)泡。
6、取三分之一的蛋白霜，跟蛋黃糊混合，翻拌均勻。
7、把翻拌均勻的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均勻至無顆粒。
8、均勻后的面糊，烤盤墊上油紙，全部倒入黃金烤盤里，用刮刀刮平即可。
9、烤箱提前預熱，上火180，下火150，烘烤15分鐘。
10、出爐后，撕下油紙放涼。
11、再來制作內餡：用料理機將香蕉打成泥。
12、再加入雞蛋、糖、牛奶、香草精和淀粉攪拌均勻。
13、將混合液倒入鍋中，一邊用小火加熱，一邊不停攪拌，防止粘底。
14、加熱至溶液變得濃稠將香蕉餡倒出，放入冰箱冷藏。
15、把蛋糕平均切成12個小正方形，取出一片。將切好的小蛋糕放在保鮮膜上，在蛋糕中心放入適量香蕉泥。
16、將蛋糕卷起來卷上保鮮膜，盡量卷得緊一點。
17、巧克力隔熱水溶化。
18、用白色畫上眼白，黑色畫嘴巴，眼珠和頭發(fā)，即可。
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