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發(fā)布時間：2019-08-28查看次
主料：低粉90g、黃油15g、全蛋1個、蛋黃1個、牛奶200ml、幼砂糖25g。
輔料：幼砂糖30g、草莓適量。
草莓班戟的做法：
1、將一個全蛋和一個蛋黃倒入碗中，用打蛋器攪打均勻。
2、加入幼砂糖25g，繼續(xù)攪拌至糖融化。
3、放入牛奶200ml，攪拌均勻成牛奶雞蛋液。
4、低粉90g篩入牛奶雞蛋液，攪拌成均勻的面糊。
5、倒入融化的黃油15g攪拌均勻。
6、將攪拌后的面糊過篩。
7、得到均勻細膩的面糊，入冰箱冷藏半小時;此時，草莓洗凈去蒂切成丁，淡奶油加糖打發(fā)備用。
8、平底不粘鍋抹少許油，將冷藏后的面糊舀入鍋中，用手舉著鍋子晃開面糊，攤開小火煎至面糊成型，揭下即可(無需翻面)。依次做好所有的班戟皮。
9、取一張班戟皮，將貼著鍋的那一面朝上。
10、擠上適量打發(fā)好的奶油，放上草莓丁，再放少許奶油。
11、將下方的班戟皮翻蓋住奶油餡，繼續(xù)將左右兩端的班戟皮翻折。
12、最后將上方的班戟皮翻折，將奶油餡完全包裹起來，倒扣即可。
