歡迎來(lái)到廣西華南烹飪技工學(xué)校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會(huì)培訓(xùn)評(píng)價(jià)組織職業(yè)技能培訓(xùn)等級(jí)認(rèn)定機(jī)構(gòu) 網(wǎng)站地圖
發(fā)布時(shí)間：2020-03-12查看次
豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它有很好的補(bǔ)血、改善皮膚的作用，還可以排毒養(yǎng)顏。那么下面這道炒豬肝就一定要學(xué)會(huì)了。
主料：豬肝400克、青椒一個(gè)、姜適量、蒜苗2根、干辣椒2個(gè)、淀粉適量。
輔料：油、鹽、雞精、蠔油、米酒、生抽適量。
炒豬肝的做法：
1、準(zhǔn)備好食材。
2、用鹽、雞精、蠔油、生抽、米酒調(diào)成醬汁待用。
3、豬肝切成薄片、姜切成絲、青椒和大蒜斜切成片。
4、豬肝用水漂出血水，在水中泡一個(gè)小時(shí)后，瀝干水分，用淀粉和少許油抓勻。
5、起鍋燒油。
6、油七成熱時(shí)，下入豬肝快速翻炒變色，盛出待用。
7、鍋中留油，下入青椒和干辣椒、姜絲翻炒斷生。
8、下入豬肝，加入之前調(diào)好的醬汁快速翻炒均勻。
9、起鍋裝盤即可。
學(xué)烹飪只能當(dāng)廚師嗎？學(xué)烹飪有何發(fā)展方向？
有職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)可獲得獎(jiǎng)勵(lì)了
開(kāi)設(shè)烹飪專業(yè)最多的職業(yè)學(xué)校
第二屆全國(guó)技能大賽廣西選拔賽-糖藝/西點(diǎn)制
花式調(diào)酒考核 | 一場(chǎng)冬日微醺的浪漫考試！
第九屆全國(guó)飯店業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽廣西選拔賽開(kāi)
刀工階段考核，檢驗(yàn)學(xué)子學(xué)習(xí)成果的時(shí)間又到
