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發(fā)布時(shí)間：2025-08-03查看次
彭程《料理面包》全國巡演暨冠軍大師公開課—南寧站
近兩年
料理面包以其獨(dú)特的風(fēng)味魅力
在烘焙界掀起了一股新風(fēng)潮
正逐步成為行業(yè)的新藍(lán)海
在這樣的市場趨勢下
彭程老師帶來《料理面包》這本新書
這是繼
《法式甜點(diǎn)》《面包寶典》《開酥寶典》
之后的又一佳作！
安利推薦！
《料理面包》這本書是由彭程老師在探訪完國內(nèi)外百余家烘焙店鋪后，充分分析現(xiàn)有烘焙市場，根據(jù)消費(fèi)需求進(jìn)行創(chuàng)作的。在5月11日進(jìn)行了全網(wǎng)首發(fā)，發(fā)售當(dāng)日打破出版社烘焙類專項(xiàng)類書籍首發(fā)銷量紀(jì)錄。
01.《料理面包》見面會
7月23日，備受矚目的《料理面包》全國巡演暨冠軍大師公開課于廣西華南烹飪技工學(xué)校盛大啟幕。當(dāng)烘焙界大咖彭程老師與編委成員韓宇老師踏入會場的瞬間，雷鳴般的掌聲與潮水般的歡呼聲此起彼伏，將現(xiàn)場氣氛推向高潮。
互動環(huán)節(jié)里，彭老師和韓老師憑著多年的行業(yè)積淀，耐心細(xì)致地拆解問題、給出解答。不僅讓在場學(xué)員們茅塞頓開、收獲滿滿，更在字里行間感受到了兩位大師對烘焙的執(zhí)著與匠人精神的溫度。
抽獎環(huán)節(jié)的驚喜更是將氛圍推向高潮。彭程老師親自擔(dān)任抽獎嘉賓，隨著獎品陸續(xù)送出，臺下的歡呼聲一波高過一波，拿到烤箱的幸運(yùn)兒抱著獎品合影時(shí)，激動得連說三遍 “太幸運(yùn)了”。
現(xiàn)場簽名贈書環(huán)節(jié)正式開始。彭程老師和韓宇老師坐在長桌前，同學(xué)們有禮貌有秩序的排隊(duì)等待。每輪到一位同學(xué)，彭程老師都會抬頭微笑著詢問名字，再在扉頁寫下工整的簽名。
02.冠軍demo秀
本次冠軍大師公開課，由全國技術(shù)能手韓宇老師為廣西華南烹飪技工學(xué)校的學(xué)員們現(xiàn)場授課，不僅將《料理面包》書中爆款產(chǎn)品配方燒椒茄子佛卡夏、酸菜白醬香腸料理面包、土豆培根佛卡夏、安格斯牛肉料理面包傾囊相授，更在現(xiàn)場進(jìn)行產(chǎn)品實(shí)操技巧演示。
活動現(xiàn)場
韓宇老師從面團(tuán)揉制、塑形，到餡料填充及烘烤控制，每一個步驟都完整呈現(xiàn)，直觀展示了專業(yè)制作標(biāo)準(zhǔn)與核心技藝�，F(xiàn)場觀眾目不轉(zhuǎn)睛，紛紛拿出手機(jī)記錄這些寶貴的操作細(xì)節(jié)，不少人還認(rèn)真做著筆記。
活動現(xiàn)場
No.1作品集
產(chǎn)品品鑒環(huán)節(jié)也備受歡迎，同學(xué)師生們品嘗著實(shí)操演示品，直觀感受專業(yè)制作工藝下的產(chǎn)品品質(zhì)，對烘焙的魅力有了更深刻的體會。
彭程《料理面包》全國巡演暨冠軍大師公開課南寧站的圓滿結(jié)束，為南寧的烘焙愛好者們、在校學(xué)子們留下了一段難忘的回憶。
通過這次活動，大家不僅學(xué)習(xí)到了專業(yè)的烘焙知識和技能，更感受到了面包藝術(shù)的魅力。期待未來能有更多這樣精彩的活動，讓我們共同見證烘焙藝術(shù)的不斷傳承與創(chuàng)新。
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