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發(fā)布時間：2026-01-10查看次
桂香盈袖，匠心相聚！1月10日，何逸奎國家級技能大師工作室成立10周年暨何門弟子非遺（桂菜）創(chuàng)新菜品展示交流活動隆重舉行。廣西華南烹飪技工學(xué)校作為本次活動的參與方，與行業(yè)大咖、何門弟子共襄盛會，在桂菜技藝的傳承與創(chuàng)新碰撞中，同步致敬工作室掛牌十周年與我校三十周年的輝煌征程！
全體合影
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揚帆啟航 攜手并進
活動現(xiàn)場，暖意融融卻又氣場十足。紅毯之上，注冊元老級中國烹飪大師、我校終身客座教授何逸奎先生精神矍鑠，親手為弟子們授業(yè)解惑，傳遞"禮義仁孝，互助互幫，業(yè)勤藝精，博采眾長"的何門師訓(xùn)�？粗矍氨椴紘鴥�(nèi)外的弟子們，何大師動情地說："烹飪是一輩子的事業(yè)，何門共處的十年，工作室成立的十年，就是傳承桂菜、創(chuàng)新桂菜的十年，感謝華南烹飪一直以來的鼎力支持，讓我們的匠心有處安放，技藝有處傳承。"
領(lǐng)導(dǎo)致辭
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華南烹飪校長劉寧女士受邀登臺發(fā)表講話，校長首先對何逸奎國家級技能大師工作室成立十周年表示誠摯祝賀，對何逸奎大師深耕桂菜傳承、助力烹飪教育發(fā)展的匠心精神致以崇高敬意。她提到：“何逸奎大師是桂菜領(lǐng)域的泰斗，更是華南烹飪發(fā)展路上的重要引領(lǐng)者。自工作室成立以來，雙方深度攜手，將大師的精湛技藝與豐富經(jīng)驗融入教學(xué)實踐，為學(xué)子搭建了優(yōu)質(zhì)的成長平臺。”何大師‘做菜如做人’的廚德教誨，早已融入我校的辦學(xué)理念之中。
劉寧校長與何大師、曾會長合影
作品展示
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非遺（桂菜）創(chuàng)新菜品展示區(qū)無疑是全場焦點。一道道融合傳統(tǒng)底蘊與現(xiàn)代創(chuàng)意的桂菜驚艷亮相：既有傳承經(jīng)典的山黃皮燜魚醬、手撕鹽水雞，又有創(chuàng)新改良的田螺雞湯，每一道菜品都承載著對桂菜文化的深刻理解。我校學(xué)子的果醬畫、面塑技藝也是引得陣陣喝彩，精巧的擺盤設(shè)計充分展現(xiàn)了華南烹飪在桂菜人才培養(yǎng)上的扎實功底，也讓在場嘉賓看到了桂菜傳承的新生力量。
十年相伴
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值得一提的是，本次活動恰逢何逸奎國家級技能大師工作室掛牌十周年與廣西華南烹飪技工學(xué)校三十周年雙慶。從1996年我校成立，成為廣西首所烹飪專業(yè)學(xué)校，到2016年與何逸奎大師攜手成立技能大師工作室，再到2019年工作室升級為國家級技能大師工作室，十年相伴，三十堅守，華南烹飪始終以"培養(yǎng)技能人才，服務(wù)社會需要"為宗旨，在桂菜人才培養(yǎng)的道路上穩(wěn)步前行。
華南烹飪獻禮畫冊《何門匠心 十載傳承》
三十載耕耘不輟，十余年匠心相伴�；厥走^往，華南烹飪見證了何逸奎大師工作室的成長壯大，也在大師的教誨下，培養(yǎng)了數(shù)以萬計的烹飪技能人才！
展望未來，我校將繼續(xù)深化與何逸奎國家級技能大師工作室的合作，傳承桂菜非遺技藝，創(chuàng)新烹飪教學(xué)模式，讓匠心精神在校園中代代相傳，為廣西餐飲行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入更多活力！
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