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發(fā)布時(shí)間：2026-01-20查看次
奶油飄香溢滿校園，指尖生花綻放匠心。為檢驗(yàn)2025級(jí)新生蛋糕裱花基本功的掌握程度，夯實(shí)專業(yè)技能基礎(chǔ)，1月16日上午，廣西華南烹飪技工學(xué)校2025級(jí)新生蛋糕基本功比賽在西點(diǎn)實(shí)訓(xùn)教室順利開展。
以技逐光 以賽
聚焦基本
本次比賽聚焦裱花蛋糕基本功，明確要求參賽新生以直胚、心形胚為基底，搭配方形盤呈現(xiàn)作品，需熟練展示三種及以上花邊技法，同時(shí)自主搭配色彩，不限創(chuàng)作主題，但核心考核奶油光滑度、花邊整齊度等關(guān)鍵技能點(diǎn)，全方位檢驗(yàn)新生對(duì)裱花基礎(chǔ)手法、色彩搭配及造型把控的綜合能力。
活動(dòng)照片
比賽現(xiàn)場，空氣中彌漫著醇厚的奶油香氣，新生們身著統(tǒng)一實(shí)訓(xùn)服，神情專注、有條不紊。從奶油打發(fā)的精準(zhǔn)把控，到蛋糕胚的平整涂抹，每一個(gè)步驟都彰顯著他們對(duì)專業(yè)的敬畏。
現(xiàn)場照片
在操作過程中，他們不斷調(diào)整裱花嘴角度與力度，專注于每一處細(xì)節(jié)，力求讓每一條花邊都光滑整齊，每一抹色彩都均勻自然，將課堂上所學(xué)的基本功展現(xiàn)得淋漓盡致。
評(píng)委老師們秉持公平、公正、公開的原則，圍繞花邊技法熟練度、奶油光滑度、色彩搭配合理性、整體造型協(xié)調(diào)性及操作規(guī)范性等維度，對(duì)每一件作品進(jìn)行細(xì)致打分。
以賽促學(xué)，以賽促練，以賽促教。本次蛋糕基本功比賽，既是2025級(jí)新生專業(yè)技能的一次集中展示，也是學(xué)校教學(xué)成果的側(cè)面體現(xiàn)，為新生們提供了一個(gè)相互交流、切磋技藝、突破自我的平臺(tái)。
通過比賽，新生們清晰地認(rèn)識(shí)到自身的優(yōu)勢(shì)與不足，進(jìn)一步激發(fā)了鉆研技能、精益求精的學(xué)習(xí)熱情，也深刻體會(huì)到“技能成就人生，匠心鑄就未來”的真諦。
在廣西華南烹飪技工學(xué)校，每一場賽事都是成長的契機(jī)，每一次比拼都為夢(mèng)想蓄力。
未來，學(xué)校將繼續(xù)堅(jiān)守“以技立身，以能致遠(yuǎn)”的教學(xué)理念，搭建更多技能展示平臺(tái)，深耕烹飪專業(yè)教學(xué)，助力每一位學(xué)子在技能道路上穩(wěn)步前行，用匠心雕琢甜蜜事業(yè)，用技能書寫精彩人生！
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