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• 美食家與吃貨的一線之差，你是哪一個(gè)？

  有一次聊天，我朋友一個(gè)問題：你覺最難忘的一頓飯是在什么時(shí)候? 朋友A說他有一次去西班牙，特意驅(qū)車兩百公里跑去薩拉曼卡，在當(dāng)?shù)剞r(nóng)莊吃到精煉48個(gè)月的頂級(jí)伊比利亞生火腿。他意猶未盡地說，看著廚師用專用刀具切下

  2016-11-14

  6511次

• 學(xué)廚師 先擇校

  唯美食與愛不可辜負(fù)，學(xué)廚師自然成為很多人的選擇。不過，學(xué)廚師前，先好好考慮該如何選擇廚師學(xué)校吧! 當(dāng)今市場上大大小小的廚師培訓(xùn)學(xué)校與機(jī)構(gòu)不勝枚舉。私立的、公立的、專業(yè)的、業(yè)余的選擇多，一不小心選到自己不

  2016-11-12

  8432次

• 燒菜常用到的調(diào)料小科普

  十三香包括：肉桂、肉蔻、大料、陳皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。 不建議您買合成調(diào)味料，比如魚香肉絲料、宮保雞丁料等，不要對(duì)這些速成的中餐調(diào)料寄予太大的期望，因?yàn)橐坏赖氐赖闹?/p>

  2016-11-12

  4598次

• 廣西華南烹飪教你妙用調(diào)味“四君子”

  蔥、姜、蒜、椒，調(diào)味四君子，不僅能夠增加食物的鮮味，還能殺菌去霉，對(duì)健康大有裨益。但在烹調(diào)中放多少、怎么放才能更提味更有效，卻是一門高深學(xué)問。今天，廣西華南烹飪學(xué)校就教大家妙用調(diào)味四君子，讓你做出最棒

  2016-11-11

  3369次

• 做出美味海鮮的八大烹飪技巧

  你以為美味的海鮮只可以在高級(jí)飯店吃到?那你就錯(cuò)了，廣西華南烹飪學(xué)校的大師告訴你幾個(gè)海鮮烹飪技巧，讓你自己在家也能做出專業(yè)廚師的水平。 1、飛水不超過15秒 海鮮在烹制時(shí)一般都要飛水，一是去泥沙，二是為下一步

  2016-11-10

  4200次

• 學(xué)廚師 學(xué)校怎么選擇？

  當(dāng)廚師，是很多人的夢(mèng)想。在很多人眼里，廚師不僅高薪，而且工作壓力小，是酒店的頂梁柱，成為大廚后還能名揚(yáng)四海。工作上，廚師不僅能實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值，生活中，還能為家人烹制美味可口的菜肴，可以說得上是一舉

  2016-11-09

  4312次

• 做廚師 也需要有工匠精神

  匠，分為匠氣與匠心。 前者意味著機(jī)械的重復(fù)和守舊; 后者意味著執(zhí)著與專注。 前者重斧鑿之氣; 后者渾然天成。 取法匠氣， 只能是個(gè)亦步亦趨的技工。 取法匠心， 才有可能成為巨匠。 而他們就是這樣， 匠心獨(dú)運(yùn)， 讓

  2016-11-08

  3571次

• 學(xué)廚師，須了解的餐飲業(yè)后廚“五有”管理法

  什么是餐飲業(yè)后廚五有管理法?有制度、有流程、有標(biāo)準(zhǔn)、有考核、有激情。五有廚房，就是真的好廚房。 一、 有制度 當(dāng)今社會(huì)是知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，管理越來越為企業(yè)所重視。管理制度的得當(dāng)、管理水平的高低直接影響企業(yè)的經(jīng)

  2016-11-07

  8525次

• 想學(xué)烹飪，知道去哪找好的廚師培訓(xùn)班嗎？

  在經(jīng)濟(jì)社會(huì)飛速發(fā)展的環(huán)境下，人們對(duì)于職業(yè)的選擇也有了新的看法，喜好、發(fā)展空間、薪資水平成為人們衡量一份工作的重要因素。在這個(gè)美食稱霸的社會(huì)中，廚師成為了熱門的職業(yè)，無論是生活中還是工作中，做的一手好菜

  2016-11-05

  5491次

• 佟大為或進(jìn)入美食廚藝界：這年頭想當(dāng)真男神一定要會(huì)做飯

  佟大為直播秀廚藝，他是大陸青春偶像劇的御用男一號(hào)，從《玉觀音》，到《與青春有關(guān)的日子》，再到《奮斗》，他總能把都市年輕人的那種桀驁、迷茫和美好表現(xiàn)的淋漓盡致，生動(dòng)如己;他也是電影圈無數(shù)大獎(jiǎng)青睞的對(duì)象，

  2016-11-04

  2563次